人民网北京8月11日电 （记者孙博洋）记者从市场监管总局了解到，近期市场监管总局对200余家网红餐厅展开专项抽检，食物安全情况整体安稳。

据了解，近期，市场监管总局在北京、上海、广州、深圳等全国24个大中城市，对200余家大众重视度高、网络点评活泼的网红餐厅展开专项抽检，包括中餐、西餐、火锅、烧烤等多种业态。

据市场监管总局相关负责人介绍，本次专项抽检掩盖网红餐厅各类热销菜品，以及蔬菜、肉神探无删减国语类、调味品等原辅料和消毒餐具等，共完结抽检500批次。要点检测大众关怀的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留，酱腌菜、粉丝粉条的食物增加剂，以及食用油、调味品的过氧化值等质量指标。在抽样时，同步对餐厅环境卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮服务资质等进行检查。

抽检成果显现，网红餐厅食物整体安全情况安稳，火锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规增加非食用物质问题，餐厅的克己菜品也神探无删减国语未检出致病菌。

但抽检中也发现存在以下问题，需引起重视：姜、葱、豆芽检出噻虫胺等农药残留超支，其间在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威；淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超支，其间在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；单个火锅店粉条疑似掺杂使假，未检出配料表标识的红薯淀粉；单个餐厅存在食物和非食物混放、厨房工作人员未佩带口罩厨帽、冷藏冷冻贮存的食材温度未达标等问题。此外，还有单个餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超支，可能是餐具消毒温度、时刻缺乏或许冲刷不洁净等原因所造成的。

【责任编辑:李琛】