口味立异、形式多样的精酿啤酒招引女人顾客。

文/图 湖北日报全媒记者 陈莉霖

“嘭！”一位时髦女郎摆开一罐啤酒，仰头咕咚畅饮，然后纵身跃入东湖，溅起一圈水花。

8月10日黄昏，武汉东湖磨山楚城，为期3天的“跳东湖”热情演出，招引500多位应战者竞相参与。40余家来自全国的精酿品牌也齐聚一堂，让这场“汉派狂欢”欢腾。

当天18时许，“90后”白领陈梦婷参与完“跳东湖”，发丝还挂着水珠，便在一个瑞典品牌的展位点了杯乌梅子酱口味的精酿啤酒。“喝一些果味精酿啤酒，心思门槛比较低，有喝酒的爽感，但没有喝酒的压力。”陈梦婷说，自己与朋友集会时，偶然会测验各种风味的精酿啤酒。

在武汉，“跳东湖”已继续15年。其实，“跳东湖”也是一款啤酒，它见证了精酿啤酒在武汉的生长。

活动主办方之一、18号酒馆市场总监王云朋介绍，“跳东湖”活动起源于2011年，起初是小轮车爱好者骑着自己的车跳入湖中。2013年，18号酒馆着手打造自己的酒厂，并推出自己的厂牌“拾捌精酿”，成为国内第一批做精酿啤酒的厂牌。201乾坤十六集动漫在线观看6年11月，该店的招牌经典“跳东湖IPA（印度淡色艾尔）”瓶装版上市；2024年，获布鲁塞尔啤酒应战赛金牌；凭借全国的精酿圈，更让“跳东湖”声名远扬。

在武汉，精酿啤酒的萌发始于2012年左右。通过多年开展，专业精酿酒吧从无到有，数量已初具规模。小红书上，查找“武汉+精酿啤酒”，有一大波武汉精酿啤酒地图的笔记。其间一篇《武汉精酿啤酒地图》在圈内很受认可，博主自2024年4月发布至今，已实时更新至2025年7月23日，共符号51家精酿啤酒馆。它们大部分集合在汉口，达20余家，其次是光谷、街道口两个商圈。

“2023年，江汉区西北湖一下开了4家。”Loop循环酿制的负责人陈铎文介绍：“不算优布劳、斑马等连锁精酿酒馆，在武汉，业界认可的专业精酿酒馆已超越60家。”2020年曾有媒体计算，武汉有专业精酿酒馆近20家，近5年就翻了3倍。

“原本没预备喝酒，便是觉得那个应战还蛮有意思。”陈梦婷说，喝精酿啤酒的心情价值，许多时分远远大于品饮需求。2023年，她从前花168元参与过武汉6家精酿酒吧建议的“武汉酒鬼地图”打卡游戏。参与者按图指引，在规则时间内，乾坤十六集动漫在线观看去地图上标示的酒吧，体会6杯特征精酿啤酒，完成任务可领定量周边。湖北日报全媒记者查找发现，这种“喝酒应战+Citywalk（城市散步）”社交活动，2024年起已有专称——City drink。

“愤恨的牛马”“不接受KPI”等酒名，戳中每一颗想排解工作压力的心，尤其是刚入职场的Z代代（互联网代代）。中研普华研究院《2025—2030年我国精酿啤酒职业竞赛剖析及开展前景猜测陈述》以为：我国精酿啤酒市场规模增加，Z代代贡献了65%销售额。

“本来25至35岁的顾客居多，现在18至25岁的逐步增多。”陈铎文说，精酿爱好者的平均年龄正在下降。2024年起，各种茶味和果味涌入精酿啤酒圈，招引更多女人顾客。跟着周边越来越多精酿酒馆倒闭，每杯均价下降了近5元。

口味立异、价格下探，以及场景与人群的破圈，让精酿消费进一步走向大众化。

本年7月，武汉万象城的“Bingo Wave精酿啤酒节”，武汉经开区的“来车谷嗨啤一夏”活动，十分火爆。一位精酿厂商表明，“跳东湖”是他本年在武汉参与的第3场相似活动。与体育、音乐、车展、美食等地方特征活动混搭，精酿啤酒正成为撬动夜经济的“新场景”。

【责任编辑:李琛】