【主料】

牛里脊（1大块）

【辅料】

生姜（1小块）

白芹菜（几根）

蒜苗（2根）

贵州子弹头（几个） 

菜籽油（适量）

【调味料】

酱油（12克）

绍兴黄酒（15克）

红油豆瓣酱（30克）

食用盐（2克）

味精（1勺）

白糖（少量）

香醋（适量）

香油（适量）

花椒面（适量）