教育顾客月薪5000不要吃巴奴火锅的杜仲兵抱歉了，教育顾客没有努力工作的李佳琦也抱歉了，钟薛高被限高了，百果园会怎么？

一番“教育”，让这场关于生果价格的争议滑向更耐人寻味的地步。

8月8日，百果园董事长余惠勇揭露回应高价质疑，直言商业要么使用顾客的无知，要么教育他们老练。

“咱们不会去投合顾客，百果园一向坚持做高质量生果，不会为了投合商场而献身质量。”余惠勇义正言辞，却惹恼了顾客。

8月9日，词条“百果园称不会投合顾客”登上热搜，点开随处可见网友提问，“中年男老板这么喜爱爹味儿？吃个生果还要被人教育”，“凭什么把顾客摆在需要被经验的方位？”

顾客不惯着高姿势的董事长。本钱商场上，8月11日，百果园盘中一度跌8%，终究报收1.74港元/股，较2023年头的前史高位已蒸腾72%。

商场数据提醒了抱负与实践的分裂。上一年开端，百果园成绩直转急下，亏本了3亿多，还关了快1000家店，现在叫嚣顾客的本钱和底气在于？

要知道，教育顾客月薪5000元不要吃巴奴火锅的杜仲兵现已抱歉了，教育顾客没有努力工作的李佳琦也抱歉了，教育顾客的钟薛高早已迸发欠薪危机，被法院列为失期执行人。

值得玩味的是，8月11日，钟薛高创始人林盛谈及百果园事情说：“我永久不期望再有任何企业成为第二个钟薛高。”

“既不符合实践，又高傲”

有网友直言，余惠勇此番言辞“既不符实践，又高傲”。

视频中，余惠勇声称：“我要想给顾客留下一个廉价的印象是很简略的，由于它不同的质量不同太大了，哪怕外观相同的生果，有的时分差到四五倍。并且廉价的生果呢供大于求，但真实的好生果是求过于供的，也是它贵的一个原因。”

简略了解，百果园价格高，是由于生果的质量高。但现实真的如此吗？

2023年11月，上海百果园实业有限公司因供给的翠冠梨产品农药残留量超支，被上海市青浦区商场监管局罚款93760元；2024年“3.15晚会”，央视曝光了部分百果园门店将烂生果制成拼盘出售的行为......不少网友戏弄，百果园有“化腐朽为神奇”的才干。

无冕财经研究员在黑猫投诉渠道上以“百果园”为关键词查找，共检索出3091条投诉，投诉内容包含“质量有问题不退款”“虚伪宣扬”“生果蜕变”等。

其间，百果园的生果质量屡遭质疑：“在百果园买了158的生果，蜜瓜切开是烂的，跟店员说凤梨帮我挑熟点的，成果超级酸，根本就没熟”、“店员奉告榴莲两天后可开壳食用，开后发现不只有烂，并且口感特别差”、“百果园下单的生果，荔枝都是坏的，不能吃，西瓜也是黑的。”

▲黑猫投诉渠道上关于百果园生果质量的投诉

“货不对板”，姿势还“居高临下”，这一下引起了网友的恶感：“卖个生果何德何能搞义务教育，原本以为我是他的衣食爸爸妈妈，原本他要当我的爸爸妈妈”，“贵，但生果质量良莠不齐，所以他哪里来勇气和资历来教育咱们顾客？”

更是有顾客预言这类商场“刺客”的一致结局：一切略胜一筹要教育顾客的老板，终究都会绅士必搜动漫在线观看被商场教育得皮开肉绽。

湖南日报新媒体评论员瞿杨生表明，“教育顾客”的逻辑是站不住脚的，谁想“教育顾客”，顾客就会用脚投票。

“正阅历职业最冰冷的冬季”

百果园早已走过了自己的巅峰时期。

2023年，接连十年居“全国生果连锁门店销售额榜首”的百果园到达规划最高峰，成为“我国最大的生果零售经销商”。

但是仅上市一年，百果园就呈现初次营收赢利双下降的局势。据百果园财报，2024年公司完成收入102.73亿元，同比下降9.8%；毛利为7.64亿元，同比下降41.9%；除所得税前亏本为3.91亿元，而上年同期为盈余3.81亿元。

“咱们正阅历职业最冰冷的冬季。”百果园CEO徐艳林在2024年成绩阐明会上说道。

百果园的“隆冬”与其加盟形式休戚相关。

百果园主要做出产端与消费端的“中间商”服务，主打加盟线下门店的形式，加盟店占门店总数的99%以上，赢利来源于向加盟商售卖生果以及收取特许使用费和管理费。

加盟商数量的削减，无疑会对百果园形成沉重打击。财报显现，到2024年末，百果园的零售门店数量为5127家，同比净削减966家。

而加盟商纷繁跑路的原因很简略，便是赚不到钱。据Tech星球报导，不少加盟商表明，赚不到钱，回本周期、营业额、毛利，都不太能到达百果园对外官宣的水平。

据百果园加盟司理所述，在不包含房租的情况下，加盟一家百果园投资额在40万元左右，回本周期一般在一年半左右的时刻。假如门店日营业额能做到平均值8000元，本钱控制在2万元一个月，毛利到达30%，便能盈余。

但实践上，很少有商户能到达盈余线。现在，一线城市日均营业额在5000-6000元，一个月本钱2万元无法掩盖，毛利达能到达20%现已算不错了。

反映到财报中，2021年到2023年，百果园加盟门店单店收入从88.45万下滑至79.6万，其间北京30%门店亏本，武汉区域乃至一半门店都在亏本。

加盟商赚不到钱的背面，除了顾客丢失，还有百果园对其盈余空间的揉捏。其间影响最大的是总部压货与坏货自傲。

据Tech星球报导，不少加盟商表明，百果园最大的套路就在于压货，配货权在公司。一位前百果园职工称，百果园实施分货准则，不是门店缺什么补什么，不是什么热销就配送什么，而是公司分给门店什么就必须要什么。

压货多必然会形成生果的耗费，耗费天然带来了亏本。

与此同时，坏果报销门槛却高了。坏果要超越30%才干报损，报损不成功，亏本就只能加盟商自己承当。

此外，三无退货的本钱也大部分由加盟商承当，即“无什物、无小票、无理由”的绅士必搜动漫在线观看退货方针。

▲百果园关于“三无”退货服务的说明视频，图源新浪财经

据新浪财经报导，有自称百果园加盟商的网友表明，“加盟4年开了四家店，也一向在做三无退换服务，但上一年开端公司改为承当60%，并且是整单的金额赢利全扣除，而不是被退的果品赢利，原本赢利就十分低，压货坏货公司却不论。”

加盟商的窘境，反作用于百果园。部分加盟商因盈余空间被紧缩，动起了“歪心思”，食物安全问题开端频现。

由此，百果园陷入了“运营问题与质量问题”的恶性循环。

“高端生果”定位不吃香了

余惠勇的创业初心，是做成一个中西商业史上历来没有人成功过的、“世界榜首”的生果连锁品牌。

开出一万家百果园的希望，也在2008年完成了1%：以华南为中心，具有100多家店。

2021年，建立20年的百果园打破百亿元营收大关，两年后成功挂牌登陆本钱商场，成为“我国生果零售连锁榜首股”。

▲百果园上市以来股价走势，图源东方财富网

可现在，顾客的需求变了。顾客们开端寻求“质价比”，计算起“生果自在”的本钱。

据新快报报导，我国食物工业分析师朱丹蓬以为，百果园高端生果的定位，与当下的消费观念形成了很大的反差。2024年，商场消费降级遍及，顾客对价格更为灵敏，贴着“生果刺客”标签的高端生果连锁店天然“失宠”。

另据美团研究院数据显现，2024年生果类外卖订单中，73%的顾客选择的是最廉价的那家。

当顾客需求与产品定位不再匹配，问题一定会呈现。

到2024年末，百果园付费会员仅有85.4万人，同期2023年末为117.1万人，仅一年时刻，百果园的付费会员丢失了近32万人。

百果园丢失的顾客，涌入了具有更高“质价比”的生果企业。

作为百果园的直接竞争对手，山姆、盒马等商超经过整合供给链供给了更为贱价的高质量生果，叮咚、朴朴等生鲜电商也在逐步加码高质量生果的供给。

跟着电商鼓起，顾客在收购生果时具有了更多选择，打破了原先百果园的独占定位。

据尼尔森《2024我国顾客生鲜购买行为陈述》显现，有63%的顾客会先在实体店选择生果，然后在线上渠道下单，而生果消费线上浸透率也从2020年的17%飙升至2024年的39%，别的，25-35岁人群的线下生果店购买频次同比下降42%。

百果园早年着重的“源头直采”，现在也遍及呈现于各个电商渠道。拼多多、阿里巴巴、字节跳动等企业先后布局了农产基地。现在看来，百果园早年的高端战略已家常便饭了。

当从前引以为傲的高端定位越来越难被商场配合，“教育顾客”的高傲一旦引发反噬，场景或许会跳出余惠勇的掌控——当年钟薛高就这样，因脱离群众而遇冷。