福建，这片坐落我国东南滨海的奇特土地，凭仗其一起的地理方位、丰厚的自然资源和深沉的商业文明，招引了许多的出资和企业进驻，孕育拔尖多在我国休闲食物职业无足轻重的企业和人物。

他们凭仗着敏锐的商场洞悉力、勇于立异的精力和坚定不移的意志，在休闲食物范畴发明了一个又一个的奇观，并以集群作战的方法，撑起了我国休闲食物职业的半边天。

福建，一片充溢魅力的奇特土地；福建人，一群“爱拼才会赢”的热血儿女。

01.盼盼——蔡金垵

闽商细致于细节，开放于视界，超前于战略的特点在蔡金垵身上体现得酣畅淋漓。

1982年，蔡金垵因为几分之差，落榜高考。因为自小家境贫寒，蔡金垵为了分管家中担负，便利起了小贩，卖过瓜子，还走街串巷卖各种生果干和蔬菜。

1984年，蔡金垵从晋江安海的老家动身，到上海贩卖银耳，身上揣着东拼西凑而来的200元钱。几经周折，蔡金垵遇见了“伯乐”，从上海八一七食物厂拿到了一笔10800元的银耳订单，也赚下了人生的榜首桶金。

因为长时间在一线食物零售商场摸爬滚打，所以，蔡金垵对食物加工业的远景非常看好。

1987年，蔡金垵回到家园和几个兄弟姐妹兴办了一个小的食物加工厂，首要出产紫菜和瓜子。创业期间，蔡金垵一直在考虑食物厂推出怎样的新产品，他深谙光靠出产紫菜和瓜子是远远不够的。

1996年，蔡金垵创建盼盼食物（福建省晋江福源食物有限公司），并以1990年的北京亚运会吉祥物熊猫“盼盼”作为公司品牌称号，正式开端休闲食物创业之路。

“其时市面上的薯片不光色泽褐黄，并且纤维粗大，含油量又高，保质期又短。假如能够改动薯片的这些缺陷，这款食物肯定能大受欢迎。”蔡金垵带着当年百来号盼盼人开端了数百次的立异，终究成功创始了“变性薯片”，色泽鲜黄，含油量少，保质期长，内部纤维也变得严密了。

这款薯片一经上市，便红遍大江南北。

后来蔡金垵又研制烘焙小面包，凭仗着养分、便利、口感好又能够长时间保存的优势，还有一句话耳熟能详的广告语：“法度小面包，仍是盼盼好”成果三个月不到的时间里，盼盼小面包就到达了销量过亿。

从全球创始变性薯片到盼盼法度小面包再到FD冻干面、梅尼耶干蛋糕等，一款款明星产品无不是盼盼立异的结晶。

值得一提的是，上一年巴黎奥运会期间，一众琳琅满目的官方赞助商里，来自福建的盼盼食物以高质量的优势成为国际严选。

《零售圈》了解到，自成立以来，盼盼食物见证了许多体育健儿拿下冠军奖杯，一起也成为2020年东京奥运会、2022年北京冬奥会和冬残奥会、2023年杭州亚运会、2023年成都大运会、2024年巴黎奥运会等体育盛会的质量挑选。

一位运动员，登上冠军奖台，要支付多少年的勤劳汗水？一枚小面包，成为冠军的早餐挑选，又要阅历多久的检测？

盼盼食物相关担任人表明：“咱们深知我国体育代表团在国际赛场上的每一次奋斗与尽力，都凝聚着许多人的希望与汗水。作为民族品牌，咱们有职责也有责任为我国体育健儿供给最坚实的后勤保障。”

也因而，业内人士遍及流传着一句话：“盼盼食物的背面闪耀着半个我国体坛。”

02.达利——许世辉

1958年，许世辉在福建泉州下辖的惠安县出世。

在那个物质瘠薄的年代，教育是比稻米更稀缺的资源，许世辉和周围大多数孩子相同，连小学都没读完就背上行囊，出门打工扛起了养家重担。

打工期间，许世辉听他的工友说：“我吃零食，不是因为肚子饿，仅仅有点馋”，一语燃烧起创业斗志。

因为那时交通并不兴旺，零食成为了许多孩子心中“高级的产品”，并且非常受年青集体的欢迎，发现这个出售盈利正处而立之年的许世辉决议赌上一把投入悉数身家成立了美利食物厂。

31岁的许世辉筹措7000元资金后，租下一处抛弃的部队营房，兴办了惠安美利民政食物厂，这便是达利食物的前身。

凭仗对商场的敏锐洞悉力，许世辉敏捷意识到品牌的重要性。在当年食物遍及以散装称斤的环境下，他通过改善产品包装，使“美利”牌饼干在商场上锋芒毕露。

一起，跟着新世纪的到来，风行全国的泉州糖块、蜜饯、罐头号产品因为卫生问题开端走下坡路，饼干饮料等更“洋气”的休闲食物开端遭到热捧。

随后，来自韩国的好丽友自1990年代中期开端在国内走红，并逐步独霸商场。许世辉再次捉住商机，推出“达利园蛋黄派”，并清晰提出要走“多工业，多品牌”的战略道路。

尔后，通过贱价战略和大规划广告营销，许世辉在2003年和2004年别离成功推出了别的两个爆款产品——可比克薯片和洽吃点。

现在的达利，通过不断立异和拓宽，现已创建了多个知名品牌，包含达利园、‌可比克、‌好吃点、‌乐虎、‌和其正、‌豆本豆、‌美焙辰等。这些品牌均在各细分类目中占有抢先的方位，成为广阔顾客耳熟能详的“国民品牌”。

值得一提的是，IPO后，许世辉宗族身价曾一度高达506亿，不只顺畅成为2016年的福建首富，更是在随后三年接连连任首富宝座。这也是许世辉人生最为高光的时间。

03.雅客——陈天奖

1962年，陈天奖出世于福建晋江的一个一般家庭。

在变革开放到来之前，陈天奖不过是个一般的工人，干的活跟糖块基本上都不沾边。不过陈天奖祥是个非常长于调查的人，哪怕是自己从未触摸过的范畴，他也能从中发现商机。

在陈天奖21岁那年，变革开放让福建的食物加工职业昌盛起来，当地兴建了不少生果罐头和糖块的工厂，并且销量都适当不错。陈天奖也想从中分一杯羹，便利起了福建的食物经销商，靠着将福建的糖块罐头号产品卖到山西等内陆省份，赚到了不少钱。

在当经销商挣钱之后，陈天奖就创建了自己的商贸公司，开端在整个我国南方做交易生意，产品也大多都是糖块和零食。不过在干免费新电影在线观看了十年的交易之后，陈天奖就发现这一行的上限太低，并且竞赛对手也越来越多，钱欠好赚了。

跟糖打了十年交道的陈天奖祥便决议转行做实业，于1993年创建了雅客食物。

2003年，陈天奖发明性的将维生素和糖块结合起来，让雅客红遍大江南北。

在靠着维生素糖块一炮而红之后，雅客又开端再接再励的开发新产品，陈天奖分外注重技能，为此不惜重金投入研制，期间雅客创建了好几个我国榜首，比方我国榜首块夹心太妃糖、我国榜首个树立HACCP认证体系的糖块企业。

本年6月，2025年雅客产品订购会在河南开封隆重举行。雅客表明接下来将以 “咸甜驱动” 为中心，布局 “咸甜交融” 全品类矩阵，全力打造归纳性休闲食物领导品牌。

无独有偶，陈天奖几十年如一日的创业热心一直感染着长子陈铧生和其他孩子们。现在担任雅客长白甘泉有限公司总经理的陈铧生表明，父亲身上有着老一辈晋江企业家艰苦创业、爱拼敢赢的精力。

04.亲亲——吴火炉

吴火炉出世在晋江安海的一个小村子里，从小就习气喫苦。赤贫与简略的农村生活铸造了他勤劳又敢拼的特性。

1985年，仅23岁的吴火炉带着一包厚厚的人民币只身北上，几天之后，在乡亲们惊讶的目光中带回了一台面粉机。

这是他榜首次对自己的人生做出了严重决议计划。可是，那段去安徽五河县买机器像梦一般的阅历，让他的人生从此产生巨大变化。

安徽归来，他又筹措2万块，办起村里榜首家面粉厂。随后的三年，他的面粉厂增加到三家。

亲亲食物则诞生于1991年，起先以出产出售亲亲虾条产品为主。

“上世纪80年代后期，现已有人开端做膨化食物，咱们面粉厂给他们供给质料，记住其时新加坡人到厦门出资，出产虾条，卖得很不错，所以就有了做虾条的主意，所以就兴办了亲亲食物有限公司。可是，其时因为资金周转不过来，企业差点夭亡了。”

“亲亲虾条”一炮打响，红遍大江南北。这便是现在人们常说的休闲食物，亲亲是全国最早做休闲食物的企业之一，而那时许多晋江食物厂仍是出产鱼皮花生的小作坊。

1998年，亲亲食物完成了现代企业的股份制变革。将企业的运作在大众中通明，这在其时的晋江企业中也是罕见的。2004年年末，亲亲又为宝洁的“品客”薯片代工，成为晋江榜首个与国际500强联婚的企业。

2008年，吴火炉又当机立断将自己辛苦20多年兴办的亲亲食物控股权卖给恒安。尔后，全职转战新兴工业——风险出资。

在外界一片惊叹声与不解，他仅仅淡淡地说：“做工作要拿得起，放得下。资本运作给我带来史无前例的趣味与幸福感！能把咱们创业20多年的经历与正在创业的人共享，我感觉很有含义。关于一个创业者来说，除了得到资金支撑外，有时分经历更重要。你一两句话指点，对一个创业者的影响有时是终身的。”

2016年，福建亲亲食物股份有限公司从恒安国际分拆，同年于香港联合交易所主板上市。

现在，亲亲食物的主营产品分为“膨化产品”、“果冻产品”、“零食产品”、“调料品及其他产品”四大类别。

05.福马——柯永开

1966年12月，柯永开出世于晋江罗山镇缺塘村一个农家。

从小受父亲的影响，柯永开11岁就开端帮父亲拉马车为泉州糖烟酒公司送货，在这个过程中，他学到了许多书本上学不到的常识，也开端品味到了人生的悲欢离合。

1979年，柯永开跟着父亲及几个兄弟用辛苦攒的2万元在晋江办起了罐头厂，出产鱼皮花生、生果罐头号。尔后几年，柯家依照这种形式，逐步完成了资金的原始积累。

到了上个世纪80年代中期，柯永开一家决议转产糖块、果冻等休闲食物，福马食物也由此树立。这次转型，也为福马日后走向食物休闲的王国奠定了根底。

1999年，福马的年产值现已到达两个亿，在福建食物企业中拔得头筹。

一起，他也清楚地看到了单靠几个自家兄弟无法将企业继续做大，需求不断引入人才与智力。所以，延聘专家余明阳博士来为集团的开展出谋划策。结合余博士的剖析，将福马定位为休闲点心宗族，倡议“新生机休闲主义”，清晰了“打造闲点宗族榜首品牌”的任务，促进福马脱节困局，奔上开展的快车道。

在柯永开的带领下，福马食物从手艺作坊开展成为国内大型食物企业集团。品牌布局涵盖了蛋糕、饼干、膨化食物等。虽然现在有许多人对福马的形象不深，但福马留给福建休闲食物的印记，是抹不掉的。

06.回头客——黄福阳

“铜锣烧便是回头客”这句众所周知的广告语，从前响彻大江南北，我国绝大部分顾客对铜锣烧的认知来自于这句经典的广告语。

它将“铜锣烧”与“回头客”严密相连，敞开了一段烘焙商场传奇。而编撰这句经典广告语的便是回头客品牌创始人：黄福阳先生。

作为我国最早触摸到铜锣烧品类的烘焙职业专家，黄福阳早在榜首次触摸到“铜锣烧”这个产品的时分就前瞻性的预测到这一定是一个爆火的品类，所以下决心，将这个叫铜锣烧的甘旨夹馅的小点心带给全我国的顾客手中，让一切国人都能够品味到铜锣烧的甘旨。

自2006年兴办回头客食物集团伊始，黄福阳便投入到铜锣烧的立异研制推行中，亲身参加研制，辅导出产，精雕细镂，十余年深耕铜锣烧工业，将铜锣烧这个品类做到了从无到有，从有到优。

值得称赞的是，回头客杰出的商场体现，也赢得了权威机构的高度认可——尚普咨询颁发回头客食物集团“接连10年铜锣烧全国销量榜首”、“接连5岁月夫饼全国销量榜首”两大商场位置证明书。

好产品才干铸就好口碑，转化为“回头客”。

从经典广告语“孩子们的早餐，回头客铜锣烧”的众所周知，到现在人们凡是提及“烘焙大师”都会信口开河“回头客”，这一烘焙食物品牌都在以异乎寻常的强势姿势占据顾客心智。

《零售圈》了解到，近些年来，回头客不断打出产品组合拳，用匠心打造爆款，用立异引领潮流。例如上一年回头客重磅推出了黑豪、烟火气、卤厂长三大新品牌，战略布局烘焙、休闲食物范畴，并推出免费新电影在线观看数十款休闲烘焙潜力新品，满意顾客多样化、个性化的口味、场景需求。

正如黄福阳所说，“做食物便是做良知，要对得起回头客的姓名，用真实的好产品，招引回头客”，食物安全是重中之重，也是回头客的立身之本。

十余年来，回头客一直将食物安全奉为出产首要准则，不断提高安全质量管控规范，对每一次烘焙出品担任，也对每一位顾客担任。

07.好彩头|小样——陈忠实

2005年10月11日，福建人陈忠实在其时正值炽热的食物职业这片蓝海中播下了一颗立异的种子，创建了好彩头食物股份有限公司。

从那时起，这位质朴的创业者从一名“草根”摇身一变成为出资界大佬，几十年食物职业的深耕让他将更多的精力放在了产品的立异规划以及商场的精准营销的推送上。

而也正是因为他这股不愿服输的草根闯劲，使他和他的团队自公司创建之日起就一直致力于寻求食物职业的新蓝海。

2008年，受经济危机影响，食物职业增速下行。在这样的商场布景下，好彩头移风易俗，一款小样酸Q糖成果了平平商场中的亮点，取得了单品销量全国榜首的骄人成绩，此外，好彩头创始的“弹爱情”水晶糖也连续了同品类全国榜首的销量传奇。

2013年，烘焙职业健康型、价值型产品需求快速上升，好彩头以自主研制的“生果蛋糕”强势进军烘焙商场，成为当年烘焙业的一颗灿烂明珠。

2014年，常温乳酸菌风潮降临，陈总和洽彩头继续乘胜追击，推出健康型乳酸菌饮品——小样小乳酸。“小样小乳酸”成为好彩头进军饮料商场的前锋产品，在饮料商场一举成名。

“我以为每一件工作，只要决断决议计划才干捉住时机，在其时的竞赛环境中，中小企更应该有气魄，否则时机不会眷顾你。”陈忠实曾如此说过。

过往几年，小样酸Q糖、小样乳酸菌、小样蒸蛋糕……这些极具特别口感休闲食物，在各个高收视的视频、卫视屏幕上的高曝光率还有线下商超及营销的推动下，形成了从产品规划、出产直至营销终端的高速工作体系。

能够说陈忠实在商场奔驰中，不只打造了“小样”这一成功的IP系列产品，更是从品牌称号到外包装再到文娱营销的精准投进都牢牢确定年青顾客集体，由此创始出归于好彩头，归于“小样”的“新食代”。

《零售圈》近期注意到，陈忠实仍旧“宝刀未老”，不只常常亲身率队深化湖南、安徽、云南等要点省份县域商场，实地调查终端动销状况。更是在紧凑的行程中，要点造访各地商超终端途径和客户库房，实地调查系列新品的商场动销体现，并就产品多元化布局战略（饮料+糖块双轮驱动）与当地合作同伴进行深化沟通。

作为一个企业的统筹者，陈忠实从来没有觉得自己是居高临下的，虽然像他曾常挂嘴边的“少年得志”，但他也从未抛弃行进的脚步。

08.豪士——叶跃辉

豪士面包，好吃好吃！

1995 年，17岁的叶跃辉从福建漳州梨坑村动身，骑着自行车在汕头街头送面包。白日络绎街巷送货，晚上躲在作坊学手艺，一个月后，他带着宗族同伴闯练深圳，用闽南人特有的 “敢拼” 精力，在烘焙职业扎下榜首根桩。

时间短做过一段时间面包学徒，把握了做面包的技能后，叶跃辉就开端了正式创业。开端做的是家庭式手艺作坊，出产面包上门配送。

跟着创业之初的热心日益高涨，他便传闻哪个城市有商机就去往哪里，辗转了深圳、南京、青岛等多个城市。

一边走，一边摸着石头过河。叶跃辉阅历过数次的失利和归零。在不断的攻坚克难、爬坡过坎之后，叶跃辉总算找到了年代盈利的敞开暗码。

2008年，叶跃辉回到家园漳州开办食物工厂，企业规划快速增加；2016年，叶跃辉洞悉到消费晋级浪潮，当令推出的豪士乳酸菌口袋小面包引爆商场，由此敞开了企业的增加飞轮。

2010年，他顶住压力斥资千万引入自动化设备，哪怕曾被出售骗，仍咬牙坚持改造。

时至今日，豪士郑州、漳州两大国际化出产基地合计430余亩，归纳产能可达70亿元，现在已完成全流程自动化，配料差错不超越千分之二，管道运送体系让质料“零触摸”人工，甚至连清洗鸡蛋都要通过9道净化工序，被网友戏称“比人洗脸还考究”。

叶跃辉常说：“顾客的嘴最诚笃。”豪士每款新品都要通过200次以上试吃调整，未来30年，我要让全国际吃到我国烘焙的匠心。

2016年，豪士定下了“让国际爱上我国面包”的夸姣愿景。

其时豪士的规划并不大，一年的营收还不到1个亿。为了开展团队到国外调查，回国后，他便立志建造一个在全球有影响力的烘焙公司。秉持着这样的愿景，豪士从建造工厂开端就向这一方针挨近，现现在一切的豪士工厂也都在朝着这一方针尽力。

写在最终

极具代表性的8位闽商，折射出福建休闲食物工业的兴起暗码：敢为天下先的立异精力、精准的商场洞悉、全工业链整合才能。

除此之外，奇峰林忠燕、丹夫蔡土木、友臣游晓文、久久王郑振忠、a1零食研究所 周炜平、金冠 吴文富、好运来 蔡腾跃、巧妈妈 许树、好来屋 洪荫治、麦德好 陈世鹊……他们一起构建起我国休闲食物的“福建地图”。

蛋黄派、小面包、肉松饼、糖块、果冻、铜锣烧……不起眼的小零食背面，藏着一个年产值超千亿的福建休闲食物帝国。

这些福建人的故事，正是我国实体经济转型晋级的缩影——从仿照到立异，从区域到全球。

在这片山海之间的食物王国里，许多福建人正以“爱拼才会赢” 的精力，继续改写我国休闲食物工业的格式。

本文来自微信大众号“零售圈”，作者：渔火，36氪经授权发布。