近来，生果连锁巨子百果园董事长余惠勇因“咱们不会去投合顾客”、“咱们在教育顾客变老练”等视频言辞引发争议。

到8月11日港股收盘，百果园集团（2411.HK，以下简称“百果园”）股价报1.74港元/股，跌0.57%，盘中一度跌8%。

在视频中回应“百果园生果太贵”时，余惠勇表明，“我以为商业就两种。榜首个，运用顾客的无知，第二个教育顾客老练。像百果园这么多年都走在教育顾客老练的路上，咱们不会去投合顾客。”

余惠勇还指出，“咱们想奉告顾客，最终是顾客自己的挑选，但假如顾客不知情时，实际上他们是无从挑选的，只能挑选廉价，只能看价格。一方面咱们以为还有空间，在本钱上继续优化，能否以再低一点的价格供应给顾客，但百果园绝不在质量上做退让。除非直接换品相，把质量做差一点，价格廉价点，这不是咱们要走的路。”

据官网介绍，百果园于2001年景立于深圳，是一家集生果收购、栽培支撑、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓宽、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。2019年推出百果园大生鲜战略，宣告进入生鲜商场，将事务扩展至生鲜零售。百果园并于2023年1月在港交所上市，成为“我国生果连锁零售榜首股”。

争议言辞背面的高端生果之困

“想给顾客留下一个廉价的印象是很简单的，因为不同的质量不同太大了，哪怕外观相同的生果，有时候（价格）差到四五倍，并且廉价的生果是供大于求，真实好的生果是求过于供，也是它贵的一个原因。”余惠勇在前述视频中指出。

关于余惠勇的言辞，有网友以为，在信息通明年代，卖生果的百果园想教育顾客了解生果溢价不实际，职业缺少技术创新，品牌定位高不成低不就易受内卷冲击。也有网友回想称，2010年左右百果园门店少、质量好，仅仅现在生鲜电商贱价且滋味与百果园差不多，对百果园造成了必定程度上的冲击。

8月11日上午，汹涌新闻记者以顾客身份实地看望上海一家百果园店肆，关于百果园董事长的争议言辞，店员以为，热搜视频痴mu动漫在线观看内容大都为掐头去尾，其原意是让客人有更多挑选，可选贵的或廉价的，并非教育顾客；别的，店员表明，店内平时有优惠活动，每天会有相同生果打折，一起说到百果园也有廉价的生果，可以供顾客自行挑选，并非只要“天价生果”。关于店内产品售卖方法与价格，店员表明，百果园的阳光玫瑰、小西红柿等生果价格与商场同类产品相比较贵。但百果园同类产品与外面价格相差不大，且百果园开了数年，并非榜首天定价。

值得注意的是，在前述短视频中，余惠勇举例指出，“生果这个产品十分一般，但真实了解生果的人十分少。比方为什么今日阳光玫瑰一点滋味都没有，它运用很多的化肥，产值很高，根本现已没有香味。阳光玫瑰作为日本其时最高端的一个种类引至我国，短短几十年，从几十元一斤到现在几块元一斤，真实吃到好的阳光玫瑰是会让你很感动的，因而有必要严厉控制产值，严厉不必激素就用有机肥，所以百果园的阳光玫瑰依然要几十元一斤，依然会据守做高质量，但外面现已太多几元一斤的了。”

据记者查询百果园小程序发现，百果园中秘鲁超大蓝莓125g价格25.9元，果粉价23.9元；A级云南阳光玫瑰青提500g价格20.9元，果粉价19.9元。记者比照另一个生鲜电商途径的生果价格，显现云南阳光玫瑰青提500g价格14.8元，秘鲁超大蓝莓125g价格19.8元，全体价格略低于百果园。

生果供应链资深从业者秦清（化名）向汹涌新闻分析称，上一年其在云南阳光玫瑰主产区调查时发现，部分优质阳光玫瑰在果径巨细、果实硬度、丰满度、色泽及口感风味等各项质量指标上均体现优异，但这类高质量产品的价格相对偏高。他着重，近两年高端质量生果的运营并非易事：一方面需求向顾客传递“老练不等于高价”的认知，明晰高价产品的价值支撑点；另一方面也要供给平价选项，并明晰阐释不同价格区间产品的差异地点。

秦清指出，价格偏高的原因是栽培本钱偏高，所以本钱天然高，价格也高。

不过，秦清指出，当时生果商场本就面对日益剧烈的竞赛态势，而电商途径的兴起、各类团购形式的遍及，叠加物流功率继续提高与物流本钱不断下降，一起推进生果全体价格继续走低。即便是榴莲、车厘子等传统意义上的高端生果，其商场价格也呈现出逐渐亲民的趋势。而此次百果园董事长引发争议的言辞，简单将顾客与品牌置于敌对方位。秦清以为，顾客食用生果的需求中，心情价值占有重要重量，痴mu动漫在线观看而商场对“吃生果就图一乐”的消费心态需求充沛尊重，品牌方应防止选用高高在上的说教式交流方法。

上一年成绩转亏，关店近千家，百果园未来怎么走？

上一年，百果园集团面对生果零售业竞赛加重和顾客需求改变的两层应战，以及本身运营周期调整带来的窘境。

从上一年成绩来看，百果园上一年完成收入102.73亿元，同比下滑9.8%；所有者应占赢利为-3.86亿元，上年同期盈余3.62亿元，上一年盈转亏。集团毛利率由上年同期的11.5%削减至上一年的7.4%。财报指出，主要是因为国内消费疲弱，公司上一年下半年采纳办法优化毛利率较低的产品阵型，以满意顾客对高质量与高性价比产品的需求。

值得注意的是，到上一年底，集团零售门店同比削减约15.9%至5127家零售门店，净削减966家。上一年，百果园鼓舞加盟商将门店从高租金收入比的地段搬迁至低租金收入比的地段或封闭高租金收入比的门店及封闭运营不善的零售门店，愈加专心于租金收入比更可继续的优势门店。此外，重新分配资源，向高复购率及高运营功率的坐落中心商业区的零售门店供给更多资源。

财报指出，全体来看，我国生果职业有望经过结构性晋级以及消费场景和消费商场的拓宽，逐渐构建更为健康及可继续的开展形式，一起也对商场参与者的采销协同、精细化运营及全链路管理等才能提出了更高要求。展望未来，百果园在财报中指出，在零售事务上，将打造极致性价比矩阵；一起，经过特征产品打造差异化优势。另一方面，协助门店提高单店盈余才能。

另一家生果零售集团内部人士张舍（化名）向汹涌新闻表明，高端生果的运营虽存在必定难度，但未来职业向高端化开展的趋势明晰，也具有更宽广的远景。他进一步指出，当时国内生果的质量正继续提高，已逐渐具有与国外优质生果同台竞赛的实力，部分品类乃至已敞开对国外生果质量的赶超之路。不过全体来看，群众生果一般量大，赢利更高。

谈及高端生果的中心竞赛力，秦清表明，质量始终是要害。但在终端途径管理上，高端生果面对实际难题，相较于直营店形式，加盟店形式的管控难度明显更高，需承载门店选址、新开门店拓宽、低效门店封闭、加盟商资质审阅、配货送货等一系列运营环节，尤其在加盟店的价格管控、质量把控、进货途径标准等方面更需投入很多精力。这种重运营形式不只会推高终端价格，也使得全体运营难度加大，盈余空间面对应战。