湖北日报全媒记者 杨富春 通讯员 严丽 郑倩茹

7月24日，阳新农发集团5000平方米的屯鸟加工车间，工人们正在繁忙。

通过宰杀、褪毛、取内脏、烘烤、煨煮、除菌等10余道工序，一只只屯鸟被加工成“阳新屯鸟汤”罐头，送往中百、武商、胖东来、盒马鲜生等大型商超。

“灌装屯鸟汤年产量200万罐，年产量可达3亿元。”加工车间负责人说，公司还开宣布冷鲜分割肉、卤制品等20余种产品，完成一只屯鸟“从喙到爪”全使用。

阳新农发集团董事长肖志强表明，屯鸟作为施行村庄复兴农业工业化主导工业之一，已构成保种、扩繁、饲养、加工等全工业链，本年重点发力系列精深加工，做好品牌和途径建造，全力推行阳新屯鸟饮食文化。

阳新屯鸟，这一白羽红喙赤掌的国家地理标志产品，在全工业链带动下，正成为村庄复兴的“金凤凰”。

全身是宝

从喙到爪进行全产品链开发

手持罐头，旋转盒底，发动自加热。3分钟后，汤汁欢腾，浓香扑鼻，色泽淡黄，肉质细嫩，汤鲜甜美。

屯鸟即阳新番鸭。据《本草纲目》记载，番鸭有温肾补阳、保肝益智等效果。阳新共同的山水林田资源，使其成为一个独立的物种和宝贵食材。

“屯鸟谷氨酸含量比鸭高12.9%；甘氨酸含量高10.2%；不饱和脂肪酸高出24%……”武汉大学质量发展战略研究院院长程虹介绍，这些氨基酸和微量元素，使屯鸟汤既甘旨，又能改进脾胃，增强免疫力。

屯鸟主打产品是汤，如何将屯鸟汤卖向全国，且始终保持出锅时的鲜美？

作为屯鸟工业链龙头企业，阳新农发集团下载色情影片微信支付出资5000多万元建成加工厂，与楚菜大师卢永良团队协作，研宣布经汽蒸锅煨煮、仅加生姜和盐等调料的屯鸟汤罐头；与楚菜研究院邹志平院长协作，研制盐水卤屯鸟。

屯鸟全身是宝。阳新农发集团与黄石本乡卤制品老字号企业卤巧儿协作，将屯鸟头、爪、翅膀等部位做成卤制品，屯鸟血、内脏供应餐饮店做火锅，屯鸟毛成了羽绒制品企业的抢手货。

“一只8斤重的屯鸟，市价约240元。而进行全产品链开发，收益较活禽会完成翻倍。”阳新农发集团副总经理张戈说。

精准定位

全力拓宽终端消费市场

产品做出来了，还要有途径。

本年6月，阳新农发集团与湖北省供应链协会签定年出售4000万元的阳新屯鸟协议，7月份开端批量供货。一起，活跃对接国铁集团，争取自加热屯鸟汤进高铁。

“阳新屯鸟属中高端餐品。”张戈说，7月14日，黑珍珠餐厅高管来阳新调查，签定协作计划，推出屯鸟系列产品。我国黑珍珠餐厅攻略掩盖北京、上海、武汉等34个城市，370家餐厅上榜，武汉有5家，均为业界俊彦。阳新屯鸟还成功进入上海许多高级宾馆。

屯鸟油脂率约7.5%，肥瘦适中，荤香不腻，配以当归、熟地、枸杞等中草药烹制，是手术后患者的补养佳品。阳新农发集团正谋划以加盟店的方法，在武汉、黄石等地布局屯鸟汤馆，扩展消费终端。

为培育更多餐饮人员，6月12日，阳新屯鸟厨艺人才训练班开班，授课教师端出28道“全屯鸟宴”，屯鸟翅炸得金黄酥脆，羊肚菌与屯鸟做的狮子头甘旨可口，屯鸟肝做成法下载色情影片微信支付度鹅肝酱，中西合璧的滋味令人叫绝。

这60名参与训练的餐饮从业者，将带着一手绝活，到阳新甚至全省各地的医院、景点、高速服务区倒闭经营。

严控质量

每只屯鸟都有专属身份编码

做大一个品牌，关键是品控和供货安稳。

“滋味纯粹的阳新屯鸟汤，有必要是生长超越300天的纯白老屯鸟。6个月的屯鸟合适红烧。”张戈说，公司采纳一致孵化、一致供苗、一致饲料、一致品牌、一致出售和技术指导的“六一致”方法，标准农户饲养，保证屯鸟的生长周期和质量。

三溪镇阳新屯鸟保种繁育孵化基地，是国家地理标志产品阳新屯鸟的基因库。基地精心构建了42个中心群家系，每年百万只屯鸟苗破壳而出，送往全县22个城镇及周边7个县市的52家规划饲养场。

还在蛋壳里孵化时，每只屯鸟苗便具有了专属的身份编码。屯鸟苗1个月大时，便挂上质量追溯标签，开端10个月的生长之旅。在王英镇车前村德丰生态农业协作社，葡萄架下，屯鸟悠然寻食。老板娘笑着说，一季屯鸟，收入30多万元，在协作社务工的14位乡民，月薪能挣3000元以上。

现在，黄石举全市之力，支撑阳新屯鸟工业。出台“屯鸟八条”相关方针，每年补助1000万元用于饲养加工、品牌打造、途径营销等拓宽。阳新县出资8000余万元，建造标准化保种繁育基地。阳新农发集团与武汉大学质量发展战略研究院协作，提高工业区域品牌建造。

“2025年将完成年孵化种苗100万只，会集出笼产品屯鸟60万只，产量可达10亿元。”阳新县委书记杨波说。

【责任编辑:周晓燕】