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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
关于炖，错误的说法是（）
A . 禽畜肉料炖前一般应该先飞水
B . 炖分原炖法和分炖法两大类
C . 炖品一般是炖2到3小时
D . 炖制过程应该加盖
答案：
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