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当前学科：高级食品检验工
题目：
单选
酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。
A . 提取样品中的脂肪
B . 将能溶于乙醇的物质留在水相中
C . 防止乙醚挥发
D . 使水层、醚层分离清晰
答案：
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