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当前学科：中餐厅服务
题目：
填空题
拟定菜单的原则是要合爱好、品种要（）、数量要（）。
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云也叫做（）
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水分和灰分高的煤，它的有机质含量就少，发热量低，经济价值就小。
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在机械设备安装过程时，装配件表面必须洁净并涂抹()。