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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
菜肴餐具选用原则是：依据菜肴的档次、菜肴的类别、（）、菜肴色泽定餐具。
A . 菜肴的质地
B . 菜肴的形状
C . 菜肴的多少
D . 菜肴的口味
答案：
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