含水量多少除了原料本身的因素外，还取决于外部水分的适当加入。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：判断题
含水量多少除了原料本身的因素外，还取决于外部水分的适当加入。
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在仓库中对按件标明重量的商品，可先挑选几件以毛重过磅，如磅得毛与包装上所注明的毛重相差不超过合理磅差，则再拆除几件包装核实皮重，如皮重与包装上所注皮重亦不超过合理磅差，即可以进行核实抄码，不再一一过磅的计算方法为（）。

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