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当前学科：果蔬加工工艺学
题目：
多选
影响速冻食品质量的因素包括（）
A . 原料的固有品质
B . 冻结前后的处理与包装
C . 冻结方式
D . 产品流通中所经历的时间和温度条件
E . 微生物
答案：
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