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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
单选
检测肉中的硫化氢，用碱性醋酸铅浸泡过的滤纸悬于次鲜肉肉样上方1~2cm，室温下静止15min后观察，滤纸（）。
A . A、不变色
B . B、下部边缘变浅褐
C . C、变黑
D . D、变黄
答案：
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