每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（）碳酸氢钠、静置2小时后即可。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（）碳酸氢钠、静置2小时后即可。
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