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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（）碳酸氢钠、静置2小时后即可。
A . A、0.5～1克；
B . B、1～1.5克；
C . C、1.5～2克；
D . D、2～2.5克
答案：
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