将牛蹄筋洗净，放入温水锅中闷泡（），是牛蹄筋涨发的第一步。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
将牛蹄筋洗净，放入温水锅中闷泡（），是牛蹄筋涨发的第一步。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

中医古文献中记载厥证的分型有（）

男性，69岁。因胸闷、气急2周就诊。检查发现右侧大量胸腔积液，不发热。胸水为血性。拟诊肺癌胸膜转移。最有助诊断的进一步影像学检查应首选（）

肌力评定的原则不正确的是（）

在比赛中不允许进攻的部位是（）

对于铁的摄入，最好的食物来源是（）

以下选项不符合《特种设备安全监察条例》规定的是（）

保密原则的具体要求在必要时可以除外（）

含蟾酥类药物的中毒表现有（）

什么叫变压运行方式？

何谓髓外造血？