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当前学科:西式面点师理论(高级)
题目:
单选
松质面包的烘烤时间一般在()左右。
A . A、30~35分钟
B . B、25~30分钟
C . C、5~10分钟
D . D、15~20分钟
答案:
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煅淬要反复几次,至辅料吸尽、药物全部酥脆为止。
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