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当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
（）是先将油和糖放在容器中充分搅拌，使油和糖融合大量和空气，待体积膨胀后，再将其他配料依次放入搅拌均匀。
A . A、分步搅拌法
B . B、面粉、油脂拌和法
C . C、面粉、糖拌和法
D . D、油、糖拌和法
答案：
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