当前学科:白酒酿造工考试
  • 题目: 单选
    封窖的目的在于隔绝空气,防止空气中的杂菌侵入,同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖,也避免了()在空气中充足时大量消耗可发酵性糖,影响正常的酒精发酵。

      A . A、细菌
      B . B、霉菌
      C . C、酵母菌

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