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当前学科:白酒酿造工考试
题目:
单选
封窖的目的在于隔绝空气,防止空气中的杂菌侵入,同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖,也避免了()在空气中充足时大量消耗可发酵性糖,影响正常的酒精发酵。
A . A、细菌
B . B、霉菌
C . C、酵母菌
答案:
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