清炸是将原料用调料腌渍，不挂糊，不拍粉，正确掌握油温。_营养配餐员_全学科试题题库

当前学科：营养配餐员

题目：判断题
清炸是将原料用调料腌渍，不挂糊，不拍粉，正确掌握油温。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

对于股骨颈骨折，下列哪种说法是错误的（）。

燃油压力调节器能将汽油压力和进气真空度之间的压力差保持为恒定值，通常为（）。

对于频繁起动的异步电动机，应当选用的控制电器是（）。

提高口腔颌面部恶性肿瘤疗效的关键在于（）

特种设备安全法所称的特种设备，有锅炉、压力容器、压力管道以及（）等。

一个地区、城市的旅游业越发达，作为旅游业食、住、行、游、购、娱六大要素中重要组成部分的餐饮业就越发达。

造纸填料

根据建设部《房屋建筑和市政基础设施工程施工招标文件范本》规定，在承包人完成金额累计达到合同总价的一定比例后，发包人开始扣回工程预付款，这个比例是（　）。

承力索接头距悬挂点不应小于（）。

在室内戴太阳镜是否合适（）。