当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    一般慕斯(mousse)西点的制作,由下列何种原料组合而成()

      A . 鸡蛋、玉米淀粉以果汁
      B . 蛋黄、果胶及果汁
      C . 鲜奶油、蛋白及果汁
      D . 鲜奶油、吉利丁(gelatinE.及果汁

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