美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸（）_食品化学_全学科试题题库

当前学科：食品化学

题目：单选
美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸（）
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《史记》

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