蛋白质在烹饪过程中会发生（），产生氨基酸和低聚肽，经长时间烹调，菜肴会汁浓味厚。_初级面点工_全学科试题题库

当前学科：初级面点工

题目：单选
蛋白质在烹饪过程中会发生（），产生氨基酸和低聚肽，经长时间烹调，菜肴会汁浓味厚。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

减震器能将支撑基座传来的机械作用的能量（）并缓慢传送到产品上。支撑基座反作用，减震器将能量还给支撑基座。

诉讼费用包括三部分：一是（），二是（），三是（）。

局部骨组织被病理组织所取代称为（）

主耶稣是在众目睽睽之下和门徒说这话被提升天的。主在升天之前对门徒说的最后一句话是什么？

纳税人可采用提前（）等方式提出预约服务请求。

一般附加险所承保的是由于一般外来风险所造成的全部或者部分损失，共有ll个险别。

天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的（）。

舒婷在《人心的法则》中写道：“为一个诺言而信守终生？为一次奉献而忍耐寂寞？是的，生命不应当随意挥霍，但人心，有各自的法则”。这段诗所包含的哲理是（）。

自2006年《烟草控制框架公约》在中国正式生效，烟草界与控烟界过招已数百回合，双方的是，均将视线集中于青年群体。烟草依赖的形成是一个长期的过程，烟草界企图“从娃娃抓起”；控烟界也将青年时期作为吸烟行为的萌芽阶段，向青少年大力宣传烟草的危害。填入划横线部分最恰当的一项是：

用放射变应原吸附试验（RAST）检测特异性IgE，其优点不包括（）