豆腐乳生产中怎样防止菌种退化？_豆制品加工考试_全学科试题题库

当前学科：豆制品加工考试

题目：问答题
豆腐乳生产中怎样防止菌种退化？
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所谓曲线拟合，指的是要求曲线必须通过原始的离散点，不可以有任何偏差。()

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