红烧鱼在出锅前，淋少量的（）有起香的作用。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
红烧鱼在出锅前，淋少量的（）有起香的作用。
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《登州府志》记载，“纺织花布，以自衣被。穷乡山陬（zōu，山脚），无问男妇为之，其织作须织工。勤有余布，亦兼鬻（yù，卖）于乡市，复有布贾贩之城市”。这反映出当时登州①自然经济解体②家庭手工业发展③商品经济发展④出现经济区域分工（）

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《二十四孝图》中，“哭竹生笋”是三国时吴国孟宗的故事。唐代（）编的《白氏六帖》中说：“孟宗后母好笋，令宗冬月求之，宗入竹林恸哭，笋为之出。”