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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
单选
在肉制品的加工中添加少量（）可以改善产品的滋味，并能促进胶源蛋白的膨胀和松弛，使肉质松软、良调良好。
A . A、酱油
B . B、食醋
C . C、蔗糖
D . D、料酒
答案：
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