淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的（）。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

营业终了，柜员须认真进行核对的内容包括（）。

为什么“强硬措施”是陷阱？（）

伤寒学派始于（），盛于（）。

保险公司协议存款起存金额须在人民币（）。

成人阑尾切除术后1天出现烦躁、剧烈腹痛。心率112次／分，血压90/60mmHg，腹胀，全腹压痛，肠鸣音弱，为除外腹腔内出血首要的检查是（）

下列哪项是引起继发性再生障碍性贫血较常见的病因（）。

关于强心苷的构效关系，下列哪项是错误的？（）

戊二醛有效浓度应保证不低于多大浓度，若低于此浓度杀菌效果将会明显降低（）

"医师的诊断水平和医术"的效标属于（）。

测量仪器对存放环境条件的要求表述中，确切的选择项包括（）。