制作荤清汤必须要选用猪蹄，因为猪蹄富含胶原蛋白。（）_中餐烹饪技术、烹调工艺_全学科试题题库

当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺

题目：判断题
制作荤清汤必须要选用猪蹄，因为猪蹄富含胶原蛋白。（）
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