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当前学科：中式面点师考试
题目：
单选
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
A . A、漂洗及蒸制
B . B、水煮及清水漂洗
C . C、油炸后漂洗
D . D、焖煮后漂洗
答案：
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