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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
问答题
厨房控制食用油脂氧化酸败的措施有哪些？
答案：
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公元109年，哪位西汉将领攻破楼兰重镇？
为减小发生换相失败的几率（）。
油漆施工，每层油漆以不露底为原则，其厚底应（）
圆形指甲的修整方法是从指甲（）修磨。切忌来回打磨。
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无形磨损
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