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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是（）。
A . A、提高制品营养价值
B . B、提高制品的热能
C . C、增加制品的蛋香味
D . D、改进制品内部组织状态
答案：
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