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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的（）溶液将火腿外表刷洗干净。
A . A、开水
B . B、酸
C . C、食用碱水
D . D、洗涤灵
答案：
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