面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，以占（）湿基小麦粉的重量百分数表示。_食品工程原理_全学科试题题库

当前学科：食品工程原理

题目：填空题
面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，以占（）湿基小麦粉的重量百分数表示。
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