原料受外界环境温度、湿度影响而出现的变化有化学变化和（）变化两种。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
原料受外界环境温度、湿度影响而出现的变化有化学变化和（）变化两种。
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男，30岁，3年来间断性上腹痛，多在春秋发作，近10天又有上腹痛，晨呕血400ml，排柏油样便4次，自觉头晕、心悸，血压13/8Pa（98/60mmHg），心率108次／分，肝脾未触及，HBsAg（+），可能的诊断为（）

男性，64岁，10天来发热、咳嗽，近3天来出现全身散在瘀斑，表情淡漠而住院，BP70/40mmHg，Hb96g/L，WBC18×109/L，PLT30×109／L，血片可见破碎红细胞，PT18秒（正常对照14秒），骨髓增生活跃，巨核细胞增多。最可能的诊断是（）

患者男性，原有糖尿病病史，本次因"腹痛、腹泻3天，呼吸费力1天"入院，拟诊急性肠炎、感染性休克、ARDS，患者机械通气的气道压力要求（）

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结核菌素试验是机体对结核蛋白和菌体成分所产生的哪型变态反应（）。

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