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当前学科：临床营养(医学高级)综合练习
题目：
单选
评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）
A . 蛋白质的表观消化率
B . 蛋白质的真消化率
C . 蛋白质的利用率
D . 蛋白质含量
E . 蛋白质的净利用率
答案：
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