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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
麦芽糖是两分子（）脱去一分子水的缩合产物，其熔点在102~108℃之间。
A . A、直链淀粉
B . B、支链淀粉
C . C、葡萄糖
D . D、果糖
答案：
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