下列菜肴中用单一原理配制的是（）_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
下列菜肴中用单一原理配制的是（）
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[背景资料]CFG桩在上世纪80年代由中国建筑科学研究院研制成功，1992年通过了建设部的鉴定，1994年被列为全国重点推广项目。CFG桩适用于处理粘性土、粉土、砂土和在自重下已固结的素填土等地基，对淤泥质土尚无可大面积推广的经验。碎石桩是一种以碎石为主要材料制成的散体复合地基加固桩，1937年由德国首创，1977年引入我国。碎石桩适用于处理松散砂土、粉土和粘性土地基。CFG桩实质是将碎石桩改造成高粘结强度桩，桩、桩间土和褥垫层一起构成复合地基。题目（1）、CFG桩的主要材料是什么？为什么在我国进行重点推广？题目（2）、试比较CFG桩和碎石桩在加固地基时的特点。题目（3）、碎石桩的施工工艺主要有（）和（）两种，和CFG桩相比，其最大的优势在于（）和（）。

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