焖黄鱼翅的制作过程需将鸡、鸭背开，去五脏，洗净，熟火腿（）切成细末。_餐厅服务员中级_全学科试题题库

当前学科：餐厅服务员中级

题目：单选
焖黄鱼翅的制作过程需将鸡、鸭背开，去五脏，洗净，熟火腿（）切成细末。
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