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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
A . A、碱水
B . B、清水
C . C、盐水
D . D、热水
答案：
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