含有维生素C的水果被切开后，都会因为维生素C被氧化而形成一种褐色聚合物导致变色，比如苹果。 _百科知识竞赛_全学科试题题库

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题目：判断题
含有维生素C的水果被切开后，都会因为维生素C被氧化而形成一种褐色聚合物导致变色，比如苹果。
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