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当前学科：食品生物技术
题目：
问答题
什么是肉的持水性？在腌制中持水性如何变化？
答案：
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硬度表示方式有（）。
将课程视为学科和教材的定义，将学生直接经验的学习作为重点。
在长期中，下列成本哪一项是不存在的：()
现代西方哲学的两股主要思潮是()
我国的陆土面积（）平方千米。
产业政策环境不包括下列哪一项（）.
列不属于成交量型指标的是（）。
切削过程中，金属表面首先受到刀具的（），发生弹性变形。
连铸坯常见的缺陷有鼓肚、扭曲、菱变。
考虑为腹部实质脏器损伤伴内出血病人，下列检查哪项最重要（）。