当前学科:营养与食品卫生综合练习
  • 题目: 单选
    大豆皂苷经酸性水解后其水溶性组分主要为()

      A . 氨基酸
      B . 糖类
      C . 有机酸
      D . 五环三萜类
      E . 脂肪酸

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