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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。
A . A、改笋花、姜花
B . B、猪腰、松花蛋、鲍鱼片
C . C、肾球、鱿鱼片
D . D、花枝（乌贼）片、菊花鱼
答案：
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