主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:中式烹调师技师
题目:
判断题
制汤就是将营养丰富的动物性原料放在水锅中加热,使其所含的营养物质、呈味物质通过加热降解、乳化等作用,溶解在水中,成为鲜汤的过程。
A . 正确
B . 错误
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
煤田磁法勘探
什么是电压互感器?
“去极端化”工作坚持的方针是?()
五代画家荆浩的绘画影响极大,其代表作品是()。
平静呼吸时,肺下界在腋中线相交于()
张某向公共水源中投放有毒物质,因被及时发现并采取补救措施,尚未造成严重后果,依照我国《刑法》规定,其行为构成()。
保证零部件互换性,允许加工和误差为()。
畜牧业生产布局
物资验收是什么的开始?
不属于路径组成部分的是:()