简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。_酿酒工艺学_全学科试题题库

当前学科：酿酒工艺学

题目：问答题
简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
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