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当前学科：高级中式烹调师
题目：
判断题
在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。
A . 正确
B . 错误
答案：
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吹入钢包的气体对液体作功，包括()。
硝苯地平渗透泵片 【处方】 药物层： 硝苯地平（40目）100g 氯化钾（40目）10g 聚环氧乙烷（Mr200000，40目）355g HPMC（40目）25g 硬脂酸镁（40目）10g 助推层： 聚环氧乙烷（Mr5000000，40目）170g 氯化钠（40目）72.5g 硬脂酸镁适量 包衣液：醋酸纤维素95g PEG40005g 三氯甲烷1960ml 甲醇820ml 硝苯地平渗透泵片处方中黏合剂为（） 有关硝苯地平渗透泵片中氯化钠的作用是（）
羊肠衣具有以下几种用途？（）
常用的复拍子有（）种，其中之一是（）。
关于绩效监控的描述，下列选项中，错误的是（）
孙某是A期货公司的工作人员，范某是该公司的客户。A期货公司指派孙某为范某提供交易服务。后孙某离职到了B期货公司工作，但A期货公司和孙某都没有将此情况告知范某。范某继续在A期货公司交易，并继续把下达的指令交给孙某，而孙某并没有把收到的指令交回A期货公司，导致了范某的损失。B公司对此事完全知情并采取默认态度。在本案中，（）应承担该损失。
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氟橡胶（FPM）
压力均为p、温度均为T0的两股理想气体在混合器中进行等温混合。混合前两股气体的流量分别为n1、n2(mol·h-1)，试证明理想气体等温混合熵产生为△Sg=-Rni·inyi，其中yi为摩尔分数。
女性，15岁，无原因出现眼睑及下肢水肿，BP100/70mmHg，心肺正常，尿蛋白（+++），红细胞0~1个/HP，血浆清蛋白30g/L，最可能的诊断为（）