所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

物料干燥至与周围环境的温度、温度呈平衡状态时的水份称之为（）。

下列口腔癌的警告性标志中错误的是（）

在美国的会计准则中，将会计要素划分为资产、负债、产权、收益和费用五大要素。

一个对象可以响应一个或多个事件。

内皮细胞有防止心血管内血液凝固的功能，是因为（）。

洪水侵蚀

在图形显示装置（CRT）信息指示部分中的说明中，（）亮，表示控制器检测到外接探测器处于火警状态。

下列哪种药物是通过作用于IL-2R下游的信号传导系统，使细胞停止在G期和S期（）。

采油为什么要测量侵入带电阻率？

教学过程是教学系统运动变化的过程，也就是教学活动的展开过程。()