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当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
（）是将面粉、油脂搅拌均匀，然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。
A . A、分步搅拌法
B . B、面粉、油脂拌和法
C . C、面粉、糖拌和法
D . D、油、糖拌和法
答案：
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