蛋白沉淀法检验肉类新鲜度的原理？_食品原料学_全学科试题题库

当前学科：食品原料学

题目：问答题
蛋白沉淀法检验肉类新鲜度的原理？
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意大利旅行家（）于元朝出使中国，其口述见闻被他人收录成书，其中合情合理的描述了许多东方地区的情况，盛赞东方文明的富庶和文明，此书很快被人们争相传诵，既而轰动了整个西方世界。

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