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当前学科：肉制品工艺学
题目：
问答题
试述酱卤制品的种类及其特点。
答案：
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在1502～1505年的四年中威尼斯人在亚历山大港每年平均只进口价值100万英镑的香料，而在15世纪的最后几年，他们平均每年进口的香料价值达到350万英镑。相反，葡萄牙所进口的香料价值则从1501年的22.4万英镑上升刮1503～1506年四年中的平均每年230万英镑。这变化的原因最有可能是（）。
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